Château Vignelaure 1995 - Côteaux d'Aix en Provence

"Sans le soleil, je ne suis rien"

Présentation du Château Vignelaure

Implanté sur la terre des plus anciennes vignes de France le Château Vignelaure fut repris par Georges Brunet (Ancien propriétaire du Château la Lagune) à la fin des années 1960. 

Monsieur Brunet renomme le Château Saint-Estève en Vignelaure (Vigne de Laure, muse du poète Pétrarque). Il initie la culture du Cabernet-Sauvignon en Provence. Les greffons provenant directement de La Lagune. Eloi Dürrbach y vinifiera deux millésimes avant de crée le domaine Trévallon avec le succès qu'on lui connaît.

Après plusieurs changement de propriétaire, le domaine est à nouveau en marche vers un bon qualitatif.

Présentation de l'Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence

L'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence est la plus vaste et la plus occidentale des appellations viticoles de Provence. Bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence du Mistral et la fraîcheur des nuits, elle offre des conditions idéales pour la production de vins rouges de caractère. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent des cépages comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Grenache, donnant des vins structurés, aromatiques et aptes au vieillissement.

Le Millésime 1995 en Provence

Le millésime 1995 fut une année de grande qualité pour les vins rouges en Provence, en particulier pour les domaines comme Vignelaure qui misent sur la structure et le potentiel de garde. Les conditions climatiques ont permis une maturité optimale des raisins, produisant des vins riches, équilibrés et dotés d'une belle fraîcheur. Après près de trois décennies, les vins de 1995 sont arrivés à un stade de maturité idéal, révélant toute leur complexité.

Détails sur la Cuvée 1995 : Cépages et Dégustation

Le Château Vignelaure 1995 est un vin rouge de grande expression, typique du savoir-faire du domaine :

• Cépages : Principalement Cabernet Sauvignon, complété par la Syrah et parfois une touche de Grenache. (Note : L'encépagement exact peut varier légèrement mais le CS est dominant).
• Vinification : Élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et structure.
• Robe : Rouge grenat profond, avec des reflets tuilés, signe d'une belle évolution.
• Nez : Complexe et intense, s'ouvrant sur des arômes de fruits noirs confits (cassis, cerise), de poivron mûr, de sous-bois, de cuir, d'épices (poivre, clou de girofle) et des notes balsamiques.
• Bouche : Ample, équilibrée et veloutée. Les tanins sont fondus et élégants. Le corps est moyen à plein, avec une belle persistance aromatique sur le fruit mûr, les notes tertiaires et une finale harmonieuse, marquée par une fraîcheur étonnante pour son âge.

État de la Bouteille

Bouteille en excellent état de conservation général, prête à être dégustée :

• Format : 75 cl.
• Niveau : Parfait.
• Étiquette : Patinée par le temps et légèrement tâchée, témoin de son âge et de son authenticité, mais parfaitement lisible.
• Capsule : Intacte.
• État global : Excellent état de conservation.

Accords Mets & Vins et Conseils de Dégustation

Servir ce vin avec un carafage d'environ 1 heure pour l'ouvrir, à une température de 16-18 C. Il accompagnera idéalement :

• Les viandes rouges grillées ou en sauce (agneau de Provence, daube).
• Les gibiers à plumes.
• Les plats aux saveurs méditerranéennes.
• Les fromages affinés à pâte dure.