Descripción

• Es un corte tierno y casi magro pues contiene una una cinta de grasa a su alrededor que le proporciona un sabor mayor
• Unidades de mas de 400-500 gr Aproximadamente
• Nuestros cortes tiene calidad superior ya que manejamos la raza Brahmousin un mezcla entre el Brahman y Limousin, raza francesa reconocida por su adecuada cobertura de grasa y su calidad de primera similar al Angus
• Corte empacado al vacío y madurado por un mínimo de 8 días o a temperaturas controladas, llevándolo a tener el sabor y jugosidad perfecta
• Como método de conservación se recomienda mantenerlo de 0 a 4 grados o para tiempos extensos en congelación a -18 grados