En meget delikat støpejernskanne

Ume-tekannen lages på Oigen-støperiet i Japan, med tradisjonsrike ferdigheter som har gått i arv siden 1862. Denne kannen støpes i en utrolig intrikat form, og hele utsiden er dekorert med lekre plommeblomster og stilker, deerav navnet. I Japan er plommeblomstene, eller ume, blant annet tegnet på vårens ankomst, men symboliserer også eleganse og indre ro. Å brygge te Ume-kannen åpner opp for et øyeblikk med stillhet og refleksjon.

Med sin kapasitet på 0.5 liter, et filter i rustfritt stål, og en emaljert innside egner Ume-tekannen seg utmerket til å brygge alle typer te.

Denne unike og originale tekannen vil opparbeide seg en ufattelig vakker patina over tid.

 Støpejern er en jernbasert legering som starter som et kullsort metall før man behandler det. Fargingen foregår i flere stadier med forskjellige fargepigmenter. Etter litt tid kan disse pigmentene begynne å blekne naturlig, og vil gi kannen en nydelig patina. Det er mulig å begrense denne blekningsprosessen, og mye er gjort ved å holde tekannen unna følgende: Vaskemidler, fett, salt, lagring i fuktig miljø, direkte varme, røffe objekter (skuresvamp osv.).

I Japan er det tradisjonelt å la kannene ruste. Dette har ingen negative helsemessige effekter, men fungerer derimot som en ekstra kilde til jern i kostholdet. Dette er derimot ikke vanlig å gjøre i vestlige land, så alle tekanner vi importerer har blitt dekket av et antirust-belegg på innsiden. Dette belegget er komplett ufarlig, og forsegler porene til jernet på innsiden, noe som forhindrer denne oksideringsprosessen.

Det som kan skje etter lang tids bruk er at et lag med tanniner bygger seg opp på innsiden, og former et tynt sort lag. Dette vil ikke ha noe effekt på smaken av téen, og vil forsvinne av seg selv om du lar tekannen stå uten lokke på i et godt ventilert rom i noen dager.