Denne belgiske gjærstammen er ideell for witbier og lette belgiske ales. Den produserer en moderat mengde krydrede fenoler som gir en delikat balanse mellom fruktighet og friskhet. Med opptil 75 % utgjæring etterlater den et lett maltpreg som balanserer bruk av hvetemalt og andre tilsetninger, noe som gir ølet høy drikkbarhet og en forfriskende, lett syrlig avslutning.

Sammenlignet med engelske og amerikanske ale-stammer gir WLP410 en noe lavere pH, som bidrar til en ren og oppfriskende smakskarakter. Den er perfekt for bryggere som ønsker en subtil belgisk kompleksitet uten at det blir for dominerende.

Anbefalt til witbier, belgiske bordøl og lettere saisoner.

Best før: 

Egenskaper

• Utgjæring: 70–75 %
• Flokkulering: Lav til medium
• Alkoholtoleranse: Medium til høy (8–12 %)
• Ideell gjæringstemperatur: 19–23 °C
• STA1: Negativ

PurePitch Next Generation

Få en idiotsikker gjæring uten starter! PurePitch Next Generation inneholder dobbelt så mye gjær i en praktisk pakke på 70ml for å konsistent pitche 7,5 millioner celler/ml, anbefalt for 20 liter standard ale (OG <1.074 og temperatur >16℃).

Enkel i bruk! Bare vri av toppen og pitche gjæren.